銀座のランチー銀座の昼食

＝＝　銀座のランチ　＝＝＝＝
＊＊＊　銀座の美味しい昼食の紹介です　＊＊＊＊
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＿文字と写真の配置は、小画面で中ｆｏｎｔを基準にしました＿

ランチのメニュー *
（クリックしてください）
[はじめ] [天丼] [とんかつ] [ラーメン] [お寿司] [うなぎ] [おそば] [ランチ] [おまけと御菓子]

１．はじめに　－－　銀座の昼食　－－
　銀座でランチというと、それは「贅沢」ではある、というのが、町の宗教家でなくても「定説」といって良いでしょうが、それは、「金額が恐らく高い」という意味の「定説」ではないかと思われます。
バブルか、バルブか分かりませんが、はじけて以来ということではなく、銀座はもとから、「高級で高いお店」と「高級でリーズナブル」なお店が混在しています。
「リーズナブル」という言葉は、便利な言葉で、単に「安い」というのではなく、「安くても物が良い」という意味の言葉としても使えそうです。
　｢丸の内」｢日比谷」「霞ヶ関」にある大きなビルの地下には、それこそリーズナブルなランチの食堂が山ほどあります。
　「継続は力なり」ともいいますから、お昼は「キマリ」と決めるのも、力の源泉でしょうが、歩かずに「力」だけ蓄えると、ただでさえ信楽特産、焼物の「パンダ」といわれかねない体型が、力士に似てくるということもあり、歩け歩け運動つきのランチの方が、健康によろしいかと思われます。
　銀座八丁、銀座通りが、いつしか中央通りになって、１番の都電の線路がなくなって、歩道が広くなって、柳が消えて、歴史が変わっても、銀座は銀座、東京の中心であることは変わりません。
　京橋から「おわりちょう」まで歩くと、往復２キロを超えます。
　木挽町、築地、丸の内、日比谷、霞ヶ関も含めると、手ごろの歩け歩けコースとなります。
　ランチのお店を書くのに地域で分類して書くほうが、便利なことは分かりますが、歩いて見るには、「種類」で分類するのも、ひとつの方法です。
　このページでは、１年分、晴れの日用として、およそ１００軒のお店を収録する積もりで書き始めました。
残りの雨の日は、御近所のホカベンか、食堂を御利用下さい。

２．ランチの種類など
　日本でランチの定番は、和食と洋食、それに中華と思っていましたら、最近はエスニックも流行っています。美味しい韓国料理はエスニックではないようですが、銀座には、もとより多くの美味しいお店があります。
　定番のお寿司だって、カリフォルニアロールというのがありますが、これはやはり和食の定義に入るのでしょう。
　カリーライスは間違いなく洋食ですが、ライスカレーは和食の店にあります。
　そんなわけで、食事の種類は、デイッシュかボールの種類で分けました。とりあえず、好き嫌いもあり、昼食に対応する「天丼」、「かつ」、「どんぶりを含む寿司」、「ラーメン」、「そば・うどん・パスタ」、「ランチ」にわけました。
　「ランチ」の中には、その他大勢が含まれています。店の順序は不同です。というより、行ったり、写真を撮ったたりした順くらいの意味しかありません。好き嫌いがあるものですから、「ご推薦」はやめました。
　料理の写真を載せるのも、写真がうまく写せないので、少なくしました。美味しい料理がまずく写ってしまったら、失礼にあたります。
　その代わり、お店の入り口の写真は全部載せました。一度是非いらして見て下さい。そして、新らしいホームページにお書きになられるよう、期待致しております。

* ランチのメニュー *
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３．おまけの銀座
（１）残念なお店の銀座
　銀座の中央通りの真中を走っていた都電がなくなって、通りの歩道に植えられていた柳の木が、二世になって、歩道が広くなって銀座通りという名前すら分からなくなって、銀座の様子も、色々と変わりました。
　その間に、長年銀座で親しんできた、特徴のある有名なお店がなくなってしまって、残念という所が多々あるようになりました。
　新橋から歩き始めると、銀座の入り口のところに当るところにあった、天麩羅やさんの橋善は、とにかく大きくて美味しい、「かき揚げ」の天丼のあるお店で、初めてみると化け物のようで、これは食べられるのかと思ったものですが、慣れるとまた食べたくなって寄りました。今は、太平洋クラブのビルになったようです。
　橋善から中央通りに入ってすぐのところで、ヤマハホールまでの間の２階にあったステーキの「和田門」の銀座店では、　美味しい九州の平戸五島牛のステーキと、リーズナブルなフランス料理が食べられたお店でしたが、いまはビルの整理をしているところです。
　晴海通りで、銀座４丁目から三原橋の方に行ったところには、「くいしんぼ」のお店が、ジャンボハンバーグを出していましたが、ここも閉店の紙が張ってありました。
　三原橋から右に曲がって入ったところに、自称「日本一」という旗や幟があった、親子丼の「はやし」も、懐かしい親子丼ですが、いつのまにか別のお店になりました。鰻の大和田の銀座店も数十年は続いたお店ですが、近くは日比谷店だけになりました。
　本文にも書きましたが、並木通りの３丁目で、１９６６年から３７年間、美味しいムール貝のスープで、多くのリピーターから愛されたお店の、「じゃるだん」が、閉店しました。
　食べ物の、歴史に残るような多くのお店が、無くなって寂しくもあり、残念でもあります。
（２）お稲荷さんの銀座
　銀座には、稲荷神社が沢山あります。
　稲荷神社は、宇迦の神様をお祭りする神社で、宇迦の神様は、食べ物の神さまとして有名で、このページのランチにもご縁があります。是非お参りして下さい。
宇迦の神様は、宇賀の神様と書くと、同じ穀物の神さまですが、福の神さまでもあり、弁財天（弁天さま）の頭上に白蛇の姿で載っていることもあり、弁天様と同一視されることもあるそうです。
ですから、天女の姿をした神様でもありますが、また、「宇賀神さんのとぐろまき」として、蛇を御神体として、船の神さまとして崇めることもあります。　宇賀神さまは、白い蛇や、人頭蛇身の姿が御神体の、日本の神さまです。
　お稲荷さんと、お狐さまとは、切れないご縁がありますが、このご縁は宇賀神さまと白蛇とのご縁と異なって、お使い姫さま（使女）としてのご縁です。
　穀物の神さまですから、稲の穂の実るころに、ご利益を授けて下さる神さまでもあり、山の狐もそのころは冬に備えて、里にも出没して、人目につくことが多くなり、お稲荷さんのお使い姫さまとしての地位が、確立したもののようです。
　お稲荷さんが、なぜ油揚寿司の代名詞になったかは、狐に油揚げという組み合わせと思いますが、トンビに油揚げというと、ことわざにもあるのですが、狐に油揚げというと、何となくマア「色も、熊色でもなく、狐色くらいだし」、まあ味も、「狐の好みではないか」という程度で、決まったものと思われます。
　「おらあ、さんただ」で始まるサンタ物語は、最近はクリスマスの話ではないかと、誤解されると思いますが、スペース・インベーダーや、パックマンのさらに以前で、ひょうたんじまや鉄人２８号がテレビにでないころ、一世を風靡した、ＮＨＫの連続ラジオ番組ですが、「三太（小学４年生でしたっけ？）の故郷、神奈川県道志村にお豆腐やが出来て、開店の品に配った「油揚」がトテモ食べれない代物で、小学校の家庭科の調理の時間に、生徒が皆、それを持って来て、困った先生が中にオカラをつめて、稲荷すしモドキを作って、山のお稲荷さんの子狐に持って行くというお話」がありました。
　多分、道志村の子狐も、これには閉口したと思いますが、銀座には、稲荷神社とお寿司屋はありますが、稲荷ずしの有名なお店は、銀座ではなくて、神田（志乃田ずし）や六本木（おつなずし）のようです。　銀座のお稲荷さんで公開されていないのは、銀座２丁目の越後屋にある銀座稲荷神社と、７丁目の資生堂にある成功稲荷神社で、その他、幸稲荷さん、宝童稲荷さん、朝日稲荷さん、あずま稲荷さん、豊岩稲荷さんの５箇所のお稲荷さんは、写真の通り、いつでもお参りに行けます。
　是非、お参りに行って下さい。
　因みに、郊外では議席の多数を占めるお地蔵さまは、銀座三越の屋上に、出世地蔵さまがあります。
（３）うたと銀座
　西条八十と中山晋平の作った東京行進曲の
・・♪・・昔恋しい銀座の柳・・で唄った、柳の二世の石碑については、ページのはじめに書きましたが、その他にも、うたで有名な銀座や、有名な歌の銀座があります。二世の柳は、おわり町のほか、銀座１丁目のはずれの公園にも、１本植えられています。
・・♪・・二人だけのところを、誰かに見られ、噂の花が咲く銀座・・という「たそがれの銀座」は、一丁目から八丁目までを、唄に読み込んでいます。
　しかし、「湯の町エレジー」の、
・・♪・・伊豆の山山、月青く・・・というのは、歌詞の中に、伊豆の何処であるかを特定させる場所は出て来ません。
　同じように、西条八十の「当世銀座節」
・・♪・・銀座、銀座と通う奴は馬鹿よ、帯の幅ほどある道を・・・というのも、
　高峰秀子の「銀座カンカン娘」
・・♪・・あの娘可愛いやカンカン娘・・・も、銀座の特定した場所を、歌詞にしてはいません。
　これは、石原裕次郎の「銀座の恋の物語」でも同じで、
・・♪・・心の底まで、沁みこむような、・・・という銀座の心象風景の唄であるようです。バーの銀恋は、銀座７丁目の裏通りにありましたが、最近みえなくなりました。
　フランク永井の「西銀座駅前」の駅は、「西銀座デパート」の地下の駅でしょうか、
　三好徹先生の「銀座警察」は、漫画の「亀有公園前交番」と同じで、地図に載っていません。
　藤山一郎の「夢淡き東京」の、
・・♪・・柳青める日、ツバメが銀座に飛ぶ日・・というのも、同じ心象風景と思われます。
　サライの銀座特集（２００３年６月５日号）に三好徹先生、長谷川一郎先生の対談で、「銀座に柳並木はありません（２１頁）」という、くだりがありました。
　でも、辛い飯のニューキャッスル横の並木は、幽霊や泥鰌の住んでいる、おおらかな柳とは、明らかに違いますが、それでも柳の一種と思われる並木のある通りです。
　銀座の高級店の並んでいる、銀座並木通りにある並木の木は、シナノキの並木です。
　銀座にあるマロニエの並木のある、マロニエ通りは、マツヤの横の通りのようです。
　すずらん通りの「すずらん」は、まだ見ていません。
ガス灯通りには、むかし家にあった、マントルピースのあるガス灯と違いますが、それでもガス灯みたいなものがあります。
　金春通りには、金春湯があり、お祭りになると、金春流のお能が、通りで演じられるそうです。
　和泉雅子と山内賢に「二人の銀座」という歌がありますが、
・・♪・・みゆき通り、すずらん通り、何も言わず、ときめく胸の・・ということで、銀座の通りの名前が出てきます。
しかし、昼間の「みゆき通り」、「すずらん通り」は、唄で「ときめく」ほど、ロマンチックな通りとは、必ずしも思えません。
　銀座が唄に唄われるのは、銀座という名前の、特に「夜の心象風景」が、日本の心に「深く」染み込んでいるためと思われます。
　銀座を歩いていると、色々なものを売っています。
　北原白秋の「すかんぽの咲く頃」という歌に、
・・♪・・土手のすかんぽジャワ更紗、昼は蛍がネンネする・・というのがありました。　ジャワ更紗などという、見たことがないものを、１反３０ン万円で、売っているのも銀座です。
（４）御菓子と銀座
　てんぷら屋さんの天一の本店の前にある、有名な「空也」もなかのお店は、天丼のところで書きましたが、銀座には、有名な御菓子屋さんのお店があります。
「空也もなか」のお店は特に有名で、夏目漱石の小説の中にも出てくるようなお店ですから、店の前の張り紙には、「今週のもなかは総て売り切れました」と書いてあります。お早めにご予約ください。
　ぶらっと立ち寄って、「もなか」が買えたら、その週は幸運な一週間です。
　銀座一丁目には、フランス料理で有名な「レカン」の、お菓子やさんがあります。
　銀座の地下鉄の駅の、４丁目方面の地下通りにある、ソニービルの地下入り口には、フランス料理で有名な、「マキシム」が御菓子の売り場を出しています。
　「レカン」にも「マキシム」にも、それといって特に有名な「御菓子」はありませんが、さすがに評判の良い、美味しい洋菓子を売っています。チョコレートケーキは抜群です。
　東京みやげの定番となった「東京ばな奈」を売り出している御菓子屋さんの「葡萄の木」のお店は、銀座コアビルの裏手にあります。
　７丁目の銀座「ウエスト」は、ベートーベンの胸像のある有名な喫茶店で、お菓子も有名です。
　和菓子では、銀座４丁目の角に、銀座「鹿の子」のお店があります。　「東京羊羹」のお店は、銀座７丁目です。
　風月堂と清月堂も銀座です。風月堂は交洵社通りで、７丁目の清月堂が出来たころは、今はない河の水に清らかに月が写っており、名前の源になったそうです。
　銀座で美味しい御菓子を買うのならば、デパ地下がオススメです。
　銀座「三越」には、シュークリームの「ジオット」が時間限定、個数限定の販売をしています。同じ「三越」には、なめらかプリンの「パステル」のお店もあります。
　「ザッハトルテ」のデーメルは、銀座「マツヤ」の地下にあります。
　三越には、青山の「ルコント」のお店もあります。
　「酒種あんぱん」の「キムラヤ」は、銀座４丁目の角の和光本館の隣です。お昼には「つくりたてのあんぱん」を買うために、行列ができます。何回が買うと、サービス券でおまけのあんぱんが貰えます。
　チョコレートの「ゴデイバ」は支店が西五番街にあります。パリが本店の、チョコレートの「ダロワイヨ」は銀座一丁目です。銀座一丁目には、ベルギー・チョコレートのレオニダスもお店を出しました。
　西条八十の歌に、「御菓子の好きなパリ娘」というのがあり、
・・♪・・ラ・マルテイーヌの銅像の肩でツバメが宙返り・・
という銅像を、パリで見つけることは出来ませんでしたが、歌に出てくる「パリ娘」の好きな「エクレール」は流行らないせいか、売っている銀座のお店は、なんとなく少なくなりました。売っていても、「エクレール」では、クリーム・パフェや、パエージャと同じで、初々しくて綺麗な、お店のお嬢さまには、怪訝な顔をされて、聞き返されるかも知れません。

* ランチのメニュー *
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４．おわりに
　夜の銀座は、昼の銀座と、一変します。お昼の銀座が、スッピンの銀座のように思います。
　歌舞伎町の新宿も、同じと思われます。
　Ｅ－電の駅から、週末になるとリュックと水筒を持って、ごま塩頭に近い、それなりの引率の説明員と思しき「お兄さん」を先頭にして、もとオフィスの綺麗なお嬢さまで、いまお金持ちのお姉さまを含めた御一行様が、「Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ」を目的に、朝から歩き出すのに、出くわします。
　Ｅ-電の最寄駅は、銀座は、有楽町か新橋かですが、銀座にも、多くの庶民の文化的遺産があります。
　夜になって連れ立って、「流動食」に惹かれて、銀座に繰り出す手もありますが、　リュックと水筒がなくても、オフィスの綺麗なお嬢さまをつれて、昼休みのランチに、お出かけ下さい。　その際、薀蓄付き解説の一端に、このホームページを加えて頂ければ、望外の幸せです。　
ありがとうございました。

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アップデート：2003年9月6日

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