利庵
としあん
白金台プラチナ通りの一軒家
入り口の引き戸は傷だらけ
いい感じで枯れています
色は黒っぽい蕎麦色 せいろは７５０円
開店当初に較べ かなりの間 蕎麦がほんの少し細くなっていたと思います
ここしばらくは しっかりした太さにもどったと思います
とは言っても細めのおそば
香りよく 腰もエッジもしっかり 水切りも適度 喉越もよく うまい蕎麦です
つゆは江戸前 かなりの辛汁
まず甘さが出てきますがすぐ隠れてしまう感じ 出汁は深～く香り 返しが前面に出すぎるでもなく
そばにもよく絡む 凛としたつゆです
「天せいろ」はかき揚げ ぷりんぷりんの芝海老に小柱がスコシ
衣は 外はサクサク 中はややもったりでつゆを吸うとうまいタイプ
三つ葉と柚子が載せてあり ぷんとイイ香り
１８５０円だったカナ 私は高いけれどうまいと思うが うまいけれど高いと言う人も・・・
田舎もあります ８５０円
カナリ濃い色 これがまた素晴らしい
こしも たおやかさも 香りも しっかり
１００回は軽く行っているこのお店で 実は温つゆのおそばは何度目か・・・
私の好みとしては ややかけつゆが濃いめなのです
升酒を頼むと「男性の方が飲まれますか？女性の方ですか？」みたいなことを聞かれます
さて どうしてでしょう？
升に口紅がついてしまうので女性用には塗りの升が来るのです
そば湯は濃いめ つゆと蕎麦の甘みが不思議に出てきます
仙台民芸箪笥と昔ながらの電球の笠をあしらったインテリア
古いですが 清潔に保たれています
開店後何年間はリッケンバーガーのギターが飾ってありました
店主のものだったのでしょうか？
そこには 今はビールクーラーが
東京都港区白金台５－１７－２
０３－３４４７－１７４１
１１時半～１９時半
月曜日と火曜日がお休みなので注意！です
L/U0608