室町砂場　赤坂店

むろまちすなば

赤坂の裏道の数寄屋造りの木造一軒家
メシ時には必ずと言っていいほど黒塗りの車が店の前にへばりついています

日本橋とここだけが「室町砂場」です

室町砂場が「天ざる（もり）発祥の店」というのは有名な話
ごま油のうま～い香りがのった衣はややもったりのタイプ
熱いつゆに芝海老と小柱の小さめのかき揚げが入っています

このかけつゆも濃いめなので　最後にそば湯と一緒に・・・

「もり」の蕎麦はやや細め　香りもこしもまぁまぁで歯切れもよい蕎麦色のきれいなお蕎麦
有名なくらいに　量が少ない！　やっとすだれが隠れるか隠れないか

同じくらいの太さで白～い「別製ざる」はさらしなの卵つなぎ　こしも甘みもまぁまぁしっかりです
こちらは完全にすだれが透けて見えます　多分量は「もり」と同じ　丸せいろは面積大きいから・・・

つけつゆは濃いめで深く香り　甘さはその裏に隠れた感じ
江戸前で　うまいです

そば湯はサラサラ

酒は菊正　つまみは蕎麦屋の定番が１５種ほど
「玉子やき」「焼鳥」「あさり」など江戸前の定番がいろいろ
「茶わんむし」なんかもうまいのです

利庵に通う以前の大晦日蕎麦はここでしたが　やはりカナリ高くなってしまう・・・
何故こんなにまで小盛りにするのか？
それは　砂場だからなのでしょうが・・・

無垢材のテーブルのエッヂは傷だらけ　でも　古くて忙しい割には　キレイに整頓されています
「天もり」を食い終わると絶妙のタイミングです～っと「ざる」がでてきたり
ここのおネ～さまがた・・・　出来ます！

お～　息子さんが近所にイタリアンをオープンだそうです

東京都港区赤坂６－３－５
０３－３５８３－７６７０
平日１１時～２０時　　（１９時半ラストオーダー）
土曜日は１９時半まで　（１９時ラストオーダー）
定休日　日曜・祝日・第三土曜日 L/U0408