右の料理は日本でもお馴染みのユッケです。
梨や胡瓜、玉子の黄身などで奇麗に盛られているのを、 ウエイトレスが手際よくかき混ぜてくれます。
味は中々美味しいですよ。
左はアワビの料理で、調理したものを切ってあり、 少しとろみのあるタレがかっています。
食べてみると薄味の上品なお味で、とても美味しくいただきました。

左のお皿は２種類のジョンとサンジョク、 それに餅菓子の盛り合わせです。
ジョンというのは野菜や白身魚など色々な材料に、 小麦粉をまぶして溶き卵を付けて焼いたものです。
民俗酒場などに行くと、色々な種類のジョンの盛り合わせのモドゥムジョンというのがあり、 私はこれが大好きです。
小麦粉と卵を付けて焼いたとても単純な料理なのに、 どうしてこんなに美味しいのでしょうか。
サンジョクとは串焼きでいろいろな種類がありますが、
これは銀杏と貝柱を串に刺して焼いたもので美味しいです。
餅菓子は松片（ソンピョン）というもので、 上品なあんの甘みが箸休めがわりになります。
右は神仙炉（シンソルロ）という、宮廷料理には欠かせない鍋料理です。

この神仙炉は卵の白身や黄身の薄焼き、人参、キノコ、 白身の魚、牛肉、なつめ、銀杏、松の実などの具を、 牛のスープで仕上げてあります。
これも薄味でとても上品な味で、 見た目の彩りや使っている具の栄養のバランスもよく、 具沢山でとても美味しい鍋料理だと思います。

ここまでは上品な味付けで美味しい料理が出てきたのですが、 最後までは続きませんでした。
この海老の塩焼きは見ただけで駄目だと思いましたが、 食べてみるとパサパサで全然美味しくありませんでした。
右は骨付きカルビですが、 これも焼いてから時間がたっているので、 固くなってしまい美味しくないですね。
焼肉屋ではないので焼いてすぐ出すのは無理でも、 海老やカルビは冷めない内に出さなくてはいけませんね。
韓定食は前にホテルの韓式レストランで食べたことがありますが、 その時も同じように焼いてから時間が立った物が出てきて、 あまり美味しくありませんでした。

左はポッサムキムチですが、 これはしょっぱいだけで全然美味しくありません。
ポッサムキムチというのは生牡蠣、栗、なつめ、梨、イカ、 松の実、（豪華版はアワビも） などを白菜で包んだキムチで、 韓国ではキムチの王様といわれています。
本当はとても美味しいのですが、これは普通のキムチ以下の味ですね。
自家製ならば普通は生牡蠣が入っているのですが、 これは入っていないので市販品を使っているのだと思います。
前にこれと同じ味のポッサムキムチを食べた事があります。
ガイドブックなどにも載っていて日本人もよく来る、 仁寺洞にある有名な韓国料理のレストランです。
「ポッサムキムチがお客にとても評判なので、 お土産用も売っており、 他にも免税店やホテルでも売られています。」 というのですが、全然美味しくありません。
そのポッサムキムチと同じような味なので、 もしかしたらそれを使っているのかもしれません。
左はハマグリのスープで、お吸い物によく似ていて、 薄味のとても上品なお味でした。
この後は麺が出てきてコースが終了しました。
全体的にはとても美味しくいただきました。
最近龍水山へ行かれた方からのご報告では、 「骨付きカルビやエビも温かい状態で出てきました」 という事なので、問題点は改善されたようです。
韓定食は唐辛子を使った料理はキムチぐらいで、 日本の会席料理みたいなとても上品な味なので、 是非一度試してみて下さい。

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「龍水山」 本店は鐘路区の景福宮の横にある三清洞キルという大通りを北に進んだ、 北部の三清洞にあります。
道路沿いの左側に３階建てのお店があり、 お店の入口の両側が電飾で飾られています。
地下鉄３号線「景福宮」駅や「安国」駅からは約１・５キロぐらい距離があります。

「龍水山 」　鐘路区三清洞 118-3 　
TEL 732-3019 739-5599
営業時間 12:00〜15:00　18:00〜22:00 定休日 無休

龍水山ランチスペシャル　１万５０００Ｗ
ヒャンチョンシック（ヒャン定食）　２万Ｗ
ソルチョンシック（雪定食）　２万８０００Ｗ
シリムチョンシック（シリム定食）　３万７０００Ｗ
クムサンチョンシック（クムサン定食）　４万５０００Ｗ
チョンサンチョンシック（チョンサン定食）　５万７０００Ｗ
ウンサンチョンシック（ウンサン定食）　７万６０００Ｗ
ソッカサンチョンシック（ソッカサン定食）　９万８０００Ｗ

「龍水山」 ホームページ（日本語）



宮廷料理「龍水山」の各支店

「龍水山」は三清洞の本店の他にソウル市内に５つの支店があります。
各店には漢字で「龍水山」と出ているので判ると思います。
地図
ソウル中心部のソウル市庁の近くに「龍水山 太平路店」があります。
コリアナホテルと東和免税店の間にある太平路と清渓川路との大きなＴ字路の交差点の角のビルの地下１階にあります。

「龍水山 太平路店」太平路１街 ８４　Ｂ１　Ｂ＆Ｆ　１０５−Ａ
TEL 771-5553/5503
営業時間　12:00〜15:00　18:00〜22:00　定休日 旧正月・旧盆以外無休

鍾路区の昌徳宮の近くに「龍水山 鍾路店」があります。
昌徳宮の左横の道を入って行くとＴ字路の角にお店があります。

「龍水山 鍾路店」　鍾路区苑西洞 １４８
TEL 743-5999/744-5599
営業時間　12:00〜15:00　18:00〜22:00　定休日 旧正月・旧盆以外無休

江南区の清潭洞には支店の「龍水山・ 清潭店」があります。
地下鉄７号線「清潭」駅から三成路のある交差点を右に曲がって、 島山大路と三成路から狎鴎亭路へと続く道路が交わる清潭交差点を、 左に曲がるとのすぐ近くに「龍水山・ 清潭店」があります。

「龍水山 清潭店（チョンダム店）」　江南区清潭洞 ６　
TEL 546-0647〜8
営業時間　12:00〜15:00　18:00〜22:00　定休日 旧正月・旧盆以外無休

ロッテワールド近くで松坡区の石村湖の前には「龍水山 蚕室店」があります。
地下鉄２号線「蚕室」駅と「石村」駅の間にある石村湖の東側の方の角近くです。

「龍水山 　蚕室店（チャムシル店）」　松坡区松坡洞 58−17
TEL 425−4674〜5
営業時間　12:00〜15:00　18:00〜22:00　定休日 旧正月・旧盆以外無休

瑞草区の盤浦洞に「龍水山 瑞草店」があります。
地下鉄２号線「瑞草」駅からわりと近いみたいなのですが、龍水山の韓国語ホームページの瑞草店の地図がアバウトだったので、正確なお店の場所の特定が難しいのですが、でもこの辺りの場所には間違いないと思います。

「龍水山 瑞草店」　瑞草区盤浦洞 ８３
TEL 596-0336〜7
営業時間　12:00〜15:00　18:00〜22:00　定休日 旧正月・旧盆以外無休

永登浦区の汝矣島に龍水山が経営するもう一つのお店「雲山」があります。
こちらも韓定食のお店なのですが、コリアンキュイジーヌというスタイルです。

「雲山」のホームページは韓国語と英語になっています。

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作成日時 1997年 5月 20日 Tuesdey