このお店はソウル南部の瑞草区瑞草洞で、地下鉄２号線の「江南」駅ほどから近い金剛製靴ビルの裏手にあるシャブシャブ料理専門店「シャブ愛（エ）」です。

お店は飲食店が集まっている雑居ビルの４階にありちょっと判り難いのですが、大通りから１本入った裏通りに面した雑居ビルで、このビルの１階の奥の方に上の階に上がれるエレベーターがあります。

このお店はシャブシャブの専門店になっているので、牛肉以外にも鶏やキノコ、魚、海産物などのシャブシャブが楽しめて、お昼にはお得なランチメニューのシャブシャブが３種類あります。

私が食べに行ったのはお昼時だったので、ランチメニューの愛シャブカルククスを注文しました。
最初に出てきたのは野菜サラダとキムチ、キュウリの水キムチです。
右の写真は出てきたシャブシャブ用の３種類のタレで、お好みの味のタレでシャブシャブを楽しめます。

これがランチメニューの愛シャブカルククスで、ダシをはった鍋と牛肉にモヤシやキノコ、野菜類などを並べたお皿を店員がテーブルに持ってきて、この鍋に牛肉や野菜類を入れてくれます。

シャブシャブ用のタレはポン酢風のタレがメインですが、胡麻ダレとコチュジャンベースのタレでも味わえるようになっています。

最後にシャブシャブを食べ終わった鍋にククス（麺）を入れて茹でます。
このククスは日本の蕎麦ぐらいの太さのウドンのような感じの麺なのですが、シャブシャブの後のダシ汁がよく浸み込んだ麺をポン酢で食べるととても美味しいですよ。

このランチメニューの愛シャブカルククスは、野菜と牛肉のシャブシャブに麺（ククス）がセットになって５０００Ｗでした。

「シャブエ」　瑞草区瑞草洞１３０８−１０　TEL 594-4955
営業時間１１：００〜２３：００　毎週日曜定休日

メニュー
ランチ：
愛シャブカルククス（牛肉シャブシャブと麺） ５０００Ｗ
辛ホンハプカルククス（ムール貝の辛いシャブシャブと麺） ５０００Ｗ
マンドゥシャブ（水餃子シャブシャブ） ５０００Ｗ

サンチュサムシャブ（サンチュ包みシャブシャブ） ８０００Ｗ
愛シャブ（シャブシャブ） ８０００Ｗ
ミソドンシャブ（） ８０００Ｗ
タッシャブ（鶏のシャブシャブ） ８９００Ｗ
漁シャブ（魚のシャブシャブ） ８９００Ｗ
辛ホンハプソコギシャブ（ムール貝と牛肉の辛いシャブシャブ） １００００Ｗ
マンドゥシャブ（水餃子シャブシャブ） １００００Ｗ
ソコギシャブ（牛肉シャブシャブ） １２０００Ｗ
ヘムルソコギシャブ（海鮮と牛肉シャブシャブ） １２０００Ｗ
ポソッ ソコギシャブ（キノコと牛肉シャブシャブ） １２０００Ｗ
愛スペシャルシャブ（シャブシャブ） １５０００Ｗ
ホンハプタン（ムール貝のスープ） １５０００Ｗ
ナクチポックン（タコと野菜の辛炒め） １５０００Ｗ
ショウガヤキ（生姜焼き） １５０００Ｗ